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白酒中的微量成分在勾贮过程中,不会产生分解或缔合反应()
单选题
白酒中的微量成分在勾贮过程中,不会产生分解或缔合反应()
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单选题
白酒中的微量成分在勾贮过程中,不会产生分解或缔合反应()
A.正确 B.错误
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多选题
()等酯类物质是白酒中的主要微量成分,对形成白酒的香和味、风格有重要作用
A.乙酸乙酯 B.乳酸乙酯 C.己酸乙酯 D.戊酸乙酯
答案
多选题
白酒的微量成分占白酒的l%左右,总的一般可分为()。
A.色谱骨架成分 B.协调成分 C.复杂成分
答案
多选题
白酒的微量成分占白酒的2%左右,总的一般可分为()
A.、色谱骨架成分 B.、协调成分 C.、复杂成分
答案
判断题
中国白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分组成()
答案
单选题
通过现代分析检测技术,在中国白酒中已检的微量成分达()(包含醇、酸、酯、醛、酮、酚、微量元素等)
A.几十或者几百 B.几百或者上千种 C.几千种 D.几千或者上万种
答案
判断题
白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
答案
单选题
新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份()
A.正确 B.错误
答案
判断题
单质是不会发生分解反应的()
答案
单选题
中国白酒是以约2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
在加氢反应过程中,同时发生分子裂解,生成分子量较小的产物的反应称为氢解反应()
中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。
能产生分解反应的配伍是()
测定()或微量成分分析的样品,必须使用()容器。
测定()或微量成分分析的样品,必须使用()容器
白酒贮存过程中,乙醇和水分子的缔合,是通过成大分子,而它们之间发生的缔合作用,对的变化是十分重要的,但是氢键缔合平衡不是白酒品质改善的主要因素()
白酒在蒸馏过程中,酒尾中含量较高的毒性成分是
脂肪分解过程中,产能最多的反应过程是()
小规模实验中未发现分解反应,那么在规模化时,分解反应也一定不会产生。()
Wittig反应过程中通常会发生分子重排()
除色谱骨架成分外,凡含量小于()mg/100ml的微量成分视为复杂成分,它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。
元素迁移过程中的复分解反应
化学分析法适用于中药中微量成分的测定()
白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用()
焊接热裂纹产生在奥氏体分解过程中()
有毒品在下列那种情况不会发生分解反应并放出有毒气体或烟雾()。
大气的微量成分含量至少是()
在浓香型白酒中,它的香气主要是由酯类物质所决定,酯类的绝对含量占各成分含量之首,其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
测定硅或微量成分分析的样品时,必须使用玻璃仪器()
白酒老熟过程中,化学作用包括氧化还原反应、缩合反应、()和其他变化。
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