判断题

白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。

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判断题
白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
答案
多选题
白酒的微量成分占白酒的l%左右,总的一般可分为()。
A.色谱骨架成分 B.协调成分 C.复杂成分
答案
多选题
白酒的微量成分占白酒的2%左右,总的一般可分为()
A.、色谱骨架成分 B.、协调成分 C.、复杂成分
答案
判断题
中国白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分组成()
答案
单选题
除色谱骨架成分外,凡含量小于()mg/100ml的微量成分视为复杂成分,它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。
A.1-2 B.2-3 C.3-4 D.4-5
答案
单选题
白酒中的微量成分在勾贮过程中,不会产生分解或缔合反应()
A.正确 B.错误
答案
多选题
()等酯类物质是白酒中的主要微量成分,对形成白酒的香和味、风格有重要作用
A.乙酸乙酯 B.乳酸乙酯 C.己酸乙酯 D.戊酸乙酯
答案
单选题
通过现代分析检测技术,在中国白酒中已检的微量成分达()(包含醇、酸、酯、醛、酮、酚、微量元素等)
A.几十或者几百 B.几百或者上千种 C.几千种 D.几千或者上万种
答案
判断题
好酒与好酒之间组合有可能变差,这主要是各自相对协调的微量成分经过组合后破坏了微量成分原来的平衡关系()
答案
单选题
新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份()
A.正确 B.错误
答案
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中国白酒是以约2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中() 中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。 大气的微量成分含量至少是() 化学分析法适用于中药中微量成分的测定() 滴定分析法主要适合于( ) A 微量分析法 B 痕量分析法 C 微量成分分析 D 常量成分分析 在浓香型白酒中,它的香气主要是由酯类物质所决定,酯类的绝对含量占各成分含量之首,其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。 测定()或微量成分分析的样品,必须使用()容器。 测定()或微量成分分析的样品,必须使用()容器 在浓香型白酒中,它的香气主要是由脂类物质所决定,脂类的绝对含量占各成分含量之首,其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠() 空气中的O2的含量是21%,另外79%的气体是(其他微量成分不计)() 测定硅或微量成分分析的样品时,必须使用玻璃仪器() 用于准确地移取各种不同量的液体的是 白酒中的主要成分是()和(),约占总量的()以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%~2%_作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格。 多量程电磁系电压表,不同量程时,它们的偏转电流是( )。 白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出()余种成分。 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 简述洋生物有效化学成份的概念和主要的化学成分种类。 安检机可明确鉴测被测物成分种类,其中()色代表混合物。 员工处分种类:、()、() 在几个相同的玻璃杯中倒入不同量的水后,只要水的量适当,即可用这些玻璃杯奏出美妙的音乐,这是因为玻璃杯中倒入不同量的水后,它们振动时的
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