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干型葡萄酒主发酵结束后的残糖含量是( )
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干型葡萄酒主发酵结束后的残糖含量是( )
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主观题
干型葡萄酒主发酵结束后的残糖含量是( )
答案
主观题
葡萄酒按糖的含量可分为四类,分别是:()葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
答案
主观题
葡萄酒在发酵接近尾声时,酒体中的残糖这时接近于( )
答案
主观题
加强葡萄酒是一种在葡萄发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精的葡萄酒,所以酒精含量一般较高,约占15%-22%;加强葡萄酒包括(??????? )
答案
单选题
葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指()的含量减去总糖的含量。
A.总浸出物 B.湿浸出物 C.可溶性物质 D.不溶性物质
答案
主观题
葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃
答案
判断题
加强型葡萄酒是指将烈性酒加入到未完全发酵的葡萄醪中提前终止发酵,或是在发酵结束后加入烈性酒,以提高葡萄酒的酒精度,可加入的烈性酒包括白兰地、白酒、伏特加等()
答案
判断题
红葡萄酒是先发酵后压榨。
答案
主观题
按糖份含量分类,半干型葡萄酒的糖度范围为
答案
主观题
葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒 _____________ ?
答案
热门试题
葡萄酒按含糖量分为四类:干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒、半甜葡萄酒()
干型葡萄酒的意思是()
总糖大于的葡萄酒是甜葡萄酒()
和红葡萄酒相比,白葡萄酒通常发酵于()
白葡萄酒的主发酵温度要控制在
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
葡萄酒中,糖的含量在 1.2%--5%之间的是( )
葡萄酒就是指干葡萄酒。()
甜葡萄酒中的糖含量在()以上,酒有特别浓厚的甜味。
与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵
中国大学MOOC: 糖分含量为12~45克/升的葡萄酒属于 ( )型葡萄酒
干型葡萄酒的含糖量()。
干型葡萄酒的含糖量( )。
对于葡萄酒而言,()是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
葡萄酒、啤酒、威士忌均属于发酵酒()
啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒()
干葡萄酒是含糖(以葡萄糖计)小于或等于( )的葡萄酒,或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为( )的葡萄酒
干型葡萄酒,干白、干红,仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。()
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