5-10月份除馒头、米饭外（馒头存放时间不超过24小时，米饭可以剩余但不能隔夜和隔餐），早餐、中餐、晚餐不允许存放和使用任何剩餐（包括烤肠、炸串）；5-10月份之外的月份素菜、半荤半素、烤肠、炸串可以剩余，其他类（大荤、熟鸡蛋、米饭、饼类）只能再次加热售卖一次，但不能隔夜或隔餐（）

蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。 某厂一台吸风机，2007年1月份非计划停运1次，修复时间为36小时，9月份非计划停运1天，修复时间为24小时，其余时间全出力运行。当年该吸风机故障平均修复时间（）小时。 米饭、馒头等食物的主要营养成分，是人体的主要能源物质，它是（） 高庄馒头、门丁馒头使用的是 某设备11月份停机检修120小时，故障停机24小时，其作业率为（）。 蒸馒头时，为使馒头松软多孔，要在面团中加入一些（） 用酵母菌做馒头时，蒸熟的馒头会暄软的原因（） 馒头榫 小麦∶馒头 馒头∶面粉 小麦：馒头 馒头：面粉（）   根据食物交换份的互换原则可与馒头交换的为（） 某厂一台吸风机，2007年1月份非计划停运1次，修复时间为120小时；9月份非计划停运1天，修复时间为240小时；11月份备用360小时，其余时间全出力运行。当年该吸风机故障率为（）次/年。 某厂一台吸风机，2007年1月份非计划停运1次，修复时间为120小时；9月份非计划停运1天，修复时间为240小时；11月份备用360小时，其余时间全出力运行。当年该吸风机故障率为（）次/年 某厂一台吸风机，2007年1月份非计划停运1次，修复时间为120小时；9月份非计划停运1天，修复时间为240小时；11月份备用360小时，其余时间全出力运行。当年该吸风机修复率为（）次/年 煤场中高挥发份的烟煤存放时间不超过（）。 制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包会膨大而松软，这是因为酵母可以（　　）。 蒸馒头时，使用下列哪种物质（） 浸润剂最佳使用时间为24小时，最长不超过36小时（）