蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。

蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。 蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉（） 生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟 蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（） 蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明观察后发现高温水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生    现象，   热量（放出/吸收），使   (上/下)层蒸格中的馒头先熟． 蒸馒头和制作面包过程中，能分解面粉中的糖，产生二氧化碳，使馒头和面包暄软多孔的生物是()   下列物质既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔的是() 在发酵面团时加入下列某种物质的溶液揉合,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是（） 用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生      现象，     很多热量，从而会使上层蒸格中的馒头先熟。 一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。 用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟?小明仔细观察后发现高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生_________（填物态变化名称）现象，________很多热量，使_______层蒸格中的馒头先熟．   用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生　　现象，　　（填“吸收”或“放出”）很多热量，使　 　层蒸格中的馒头先熟． 高庄馒头、门丁馒头使用的是 高桩馒头的生坯，应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制（） 用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟？小明仔细观察后发现高温的蒸汽经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生     现象，      很多热量，使    层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手蘸点水，这样做主要是利用              ，使手不会被烫伤。 用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生         （填物态变化名称）现象，                很多热量（选填“吸收”或“放出”），使         层蒸格中的馒头先熟。 （09山东平原县）用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生      现象，     很多热量，从而会使上层蒸格中的馒头先熟。 用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生         现象而     大量的热，使   层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用             ，使手不会被烫伤。 用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生　　　　　现象，放出很多热量，使　　　层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用　　　　　，使手不会被烫伤。 用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生_____现象,_____很多热量,使_____层蒸格中的馒头先熟,有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用_____,使手不会被烫伤.