纯菌酵母可分为液体鲜酵母、（）和（）三种。

（）鲜酵母是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的,具有特殊的香味。 细菌的2中繁殖方式为（）（）酵母菌的三种繁殖方式（） （）活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。 鲜酵母活化时应加入酵母重量5倍、30℃左右的水（） 压榨鲜酵母,就是依士粉。( ) （）新鲜酵母储存的最佳温度应为 新鲜酵母使用在软式面包而干酵母使用在硬式面包，不可互相使用。 简述鲜酵母在使用中的优缺点。 一般常用的酵母有（）、（）、（）三种。 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养 新鲜酵母最适当之储存温度为范围（） 酵母的生活史有三种基本类型，分为（）、（）和（）。 油酥面团可分为酵母膨松，物理膨松，化学膨松三种方法。 油酥面团可分为酵母膨松，物理膨松，化学膨松三种方法（） 简述烘焙酵母的三种分类及使用方法？ 口腔假丝酵母菌病按其主要病变部位可分为（）、假丝酵母菌唇炎与口角炎、慢性黏膜皮肤假丝酵母菌病。 口腔假丝酵母菌病按其主要病变部位可分为（）、假丝酵母菌唇炎与口角炎、慢性黏膜皮肤假丝酵母菌病 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为（） 发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）。