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以下四道名菜属于全素菜的是()
单选题
以下四道名菜属于全素菜的是()
A. 童子敬观音
B. 八仙过海闹罗汉
C. 佛跳墙
D. 鼎湖罗汉斋
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单选题
以下四道名菜属于全素菜的是()
A.童子敬观音 B.八仙过海闹罗汉 C.佛跳墙 D.鼎湖罗汉斋
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单选题
供应200人的自助餐菜单,荤菜为四选二,素菜为五选二,若设计四道荤菜,五道素菜,那么荤菜和素菜每道菜应准备多少份()
A.每道荤菜100份,每道素菜80份 B.每道荤菜50份,每道素菜40份 C.每道荤菜80份,每道素菜100份 D.每道荤菜40份,每道素菜50份
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判断题
意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、肉末通心粉、匹萨饼等
答案
单选题
以下属于客家名菜的是()
A.梅菜扣肉 B.玫瑰焗乳鸽 C.油泡虾仁 D.香滑鲈鱼球
答案
多选题
下列属于四川名菜的有()。
A.麻婆豆腐 B.鱼香肉丝 C.佛跳墙 D.宫保鸡丁 E.清炖蟹粉狮子头
答案
多选题
下列属于四川名菜的有()
A.麻婆豆腐 B.鱼香肉丝 C.香芋扣肉 D.宫保鸡丁 E.清炖蟹粉狮子头
答案
单选题
以下四地中,鼋汁狗肉是何地名菜()
A.贵州花江 B.江苏沛县 C.吉林延吉 D.广东湛江
答案
单选题
全面安全管理的内容是四全安全管理,以下不属于四全的是()
A.全员 B.全面 C.全过程 D.全民
答案
单选题
以下属于粤菜的代表名菜()
A.霸王别姬 B.德州扒鸡 C.油泡鲜虾仁 D.宫保鸡丁
答案
单选题
以下属于广东菜传统名菜的是()时期。
A.姜蓉白切鸡 B.佛手排骨 C.红烧大裙翅 D.盐焗鸡
答案
热门试题
下列著名菜肴中,不属于四川菜的是()
以下属于福州名菜的有( )。
海南四大名菜是()
素菜的三大派系是宫廷素菜、官府素菜、民间素菜。 ( )。
中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材,却有厨师别出心裁,以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中,仿制豆腐的是()
梅菜扣肉是哪个菜系的一道名菜?()
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海南四大名菜是指()。
在下列名菜中,属于广州菜代表名菜的是()
以下哪个是成都名菜?
素菜中的“四大素山珍”指()、()、()、()。
以下四道菜不属于一鱼两吃的是()
下列属于素菜的主要特点的是()
“满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有134道热菜,48道冷菜,所用原料攻精用细,争奇斗胜,几乎动用了所有烹饪技术。
“满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有134道热菜,48道冷菜,所用原料攻精用细,争奇斗胜,几乎动用了所有烹饪技术()
清末以来,将素菜分为三个派系,即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。
“干烧鱼”是一道传统名菜,主料可选用()烹制。
“开水白菜”是一道传统名菜,在筵席中作()上席
以下哪个理念不属于炼化企业的四全四化理念()
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