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特制粉的加工精度高,含麸量少,色白,含面筋质为30%
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特制粉的加工精度高,含麸量少,色白,含面筋质为30%
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特制粉的加工精度高,含麸量少,色白,含面筋质为30%
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判断题
特制粉的加工精度高,含麸量少,色白,含面筋质为30%()
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判断题
特制粉的加工精度高,含麸量小,色白,含面筋质为30%()
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判断题
特制粉加工精度细,色泽白,含肤量较高。( )
答案
单选题
特制粉又叫()是一种加工精度较高的面粉,其粉色洁白,颗粒细小,含麸量少
A.标准粉 B.普通粉 C.富强粉 D.富丽粉
答案
单选题
特制粉中面筋质含量()
A.≥26% B.≤26% C.≥24% D.≤24%
答案
单选题
标准粉含氟量比特制粉稍高,颜色( )。
A.稍白 B.稍黄 C.稍灰 D.稍暗
答案
判断题
面粉按加工精度,色泽,含麸量的高低,可分为高筋粉,中筋粉和低筋粉()
答案
单选题
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低,可分为普通粉、标准粉和()。
A.富强粉 B.高筋粉 C.特制粉 D.精粉
答案
判断题
普通粉加工精度较粗,含肤量高,颜色黄。( )
答案
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