特制面粉面筋质不低于26%（）

面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的。 面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的（） ()在制作面包时，酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。 普通面粉的面筋质含量为（）％ 面筋质是决定面粉质量的重要指标，包子粉应以面筋质为佳（） 盐可以保护面粉中的面筋质。 盐可以保护面粉中的面筋质（） 面粉中可形成面筋质的主要蛋白是（）。 面粉中不溶于水的__物为面筋质（） 国家规定空调温度不低于26℃. 国家标准规定中的标准粉要求面筋量（以湿基计）不低于（）。()。 一定范围内面筋质含量同面粉的__有关（） 调制清酥面坯大多选用面筋质较高的面粉，因为这种面粉具有较好的（） 种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦 种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦 工作面采回率薄煤层不低于（），中厚煤层不低于（），厚煤层不低于（）。 生产矿井的采区回采率，薄煤层不低于（），中厚煤层不低于（），厚煤层不低于（）。 特制粉的加工精度高，含麸量少，色白，含面筋质为30％ 特制粉的加工精度高，含麸量少，色白，含面筋质为30％（） 特制粉的加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质为30%（）