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常用的酸味剂有(),(),(),常用的鲜味剂有(),()
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主观题
常用的酸味剂有(),(),(),常用的鲜味剂有(),()
答案
多选题
常用的食品酸味剂有()。
A.乳酸 B.苹果酸 C.磷酸 D.柠檬酸 E.酒石酸
答案
主观题
常用防腐剂主要有(),(),()。常用的鲜味物质有(),()
答案
主观题
面点制作中常用的酸味剂有、()、和()、()。
答案
单选题
以下哪种物质不是常用的酸味剂()
A.山梨酸 B.醋酸 C.柠檬酸 D.乳酸
答案
判断题
香味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂等都可以用微生物发酵生产
答案
多选题
滴眼剂中常用的增黏剂有滴眼剂中常用的增黏剂有()
A.SDS B.MC C.PVA D.PEG E.PVP
答案
多选题
常用的化学杀菌剂有常用的化学杀菌剂有()
A.新洁尔灭 B.乙醇 C.盐酸 D.煤酚皂 E.乙酸乙酯
答案
单选题
在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是()
A.盐酸和磷酸 B.柠檬酸和乳酸 C.甲酸和磷酸 D.硫酸和硝酸
答案
多选题
下列为常用防腐剂的有下列为常用防腐剂的有()
A.醋酸氯己定 B.亚硫酸钠 C.对羟基苯甲酸酯类 D.苯甲酸 E.丙二醇
答案
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滴眼剂中常用的抑菌剂有滴眼剂中常用的抑菌剂有()
常用灭火剂有()、()、()、()、();常用消防器材有()、()、()、()、()。
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在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制酸度,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是()
在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要参加酸味剂,以下物质中常用作食品酸味剂的是()
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