丙烯酰胺主要是（）食物在高温加热（120℃以上）中形成的。

许多食物在超过120℃的温度下烘焙煎炸烤时，食物中的碳水化合物和蛋白质在高温烹制过程中，很容易产生丙烯酰胺，这种物质对人类健康有潜在危害。为避免摄入过多丙烯酰胺，以下食物最应减少食用的是()。 丙烯酰胺形成的化学途径是 （ ） 膳食中丙烯酰胺的主要来源（） 丙烯酰胺主要毒作用有（） 还原糖和天冬酰胺是丙烯酰胺形成的底物。() 还原糖和天冬酰胺是丙烯酰胺形成的底物（） 丙烯酰胺 一些高温油炸的淀粉类食品中能检出丙烯酰胺。 食品中的丙烯酰胺主要来源于（）。 丙烯酰胺不易溶于（）溶剂中。 聚丙烯酰胺凝胶电泳中，聚丙烯酰胺凝胶的成分是 还原糖和天冬酰胺是丙烯酰胺形成的底物。()（1.0分） 丙烯酰胺的形成主要是由于我们食品中最常见的一个化学反应美拉德反应。() 聚丙烯酰胺 聚丙烯酰胺用于直接饮用水处理时，丙烯酰胺含量需在（） 十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳中，丙烯酰胺浓度越大，线性分离范围 聚丙烯酰胺和部分水解聚丙烯酰胺分别是（）絮凝剂。 聚丙烯酰胺（PAM） 哪种化合物提供驱动丙烯酰胺和双丙烯酰胺聚合所必需的自由基 提供丙烯酰胺和双丙烯酰胺聚合所必需的自由基的化合物是