什么是食品发酵工程

下列食品中，不属于发酵类食品的是：  下列食品中，不属于发酵类食品的是（　　）。   食品发酵的原理 食品发酵的原理 利用发酵技术加工而成的食品是（） 谷类发酵食品有哪些？ 豆类发酵食品有哪些？ 下列食品中，不需要发酵的是（） 利用乳酸菌发酵制作的食品是（） 下列不属于发酵类食品的是()。 生活中很多食品是利用发酵生产出来的，下列未使用发酵技术的（）。 生活中很多食品是利用发酵生产出来的，下列未使用发酵技术的（　　）。 发酵对食品品质的影响。 什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？ 泡菜是一种常见的蔬菜发酵食品（） 泡菜是一种常见的蔬菜发酵食品（） 下列食品中，没有使用发酵技术的是（） 下列食品制作的过程运用发酵技术的是（） 在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。 利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（）