根据原料配方，香肠中不应含有淀粉，所以对香肠中掺淀粉检测多采用（），阳性者性掺假品。

唾液中除含有淀粉酶外，还有 唾液中除含有淀粉酶外，还有 甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分（） 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 香肠灌制时，应将肉丁塞入（）中，用线扎住。 川式香肠中，以下__味型不是流行味型（） 人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（ ） 购买香肠应选择（） 以下__香肠名气较小（） 检测淀粉含量时，将奶（），取（）ml奶加入试管中，然后加入碘试剂（）滴，观察：正常奶呈（）色；掺淀粉呈（）色；掺豆浆呈（）色；掺糊精呈（）色。若牛乳中掺入（）不变色 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。 人的唾液中除含有唾液淀粉酶外,还含有 人的唾液中除含有唾液淀粉酶外,还含有（） 人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有()。   α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__，所以不能够使支链淀粉完全水解 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。 唾液中除含有唾液淀粉酶外还有（） 唾液中除含有唾液淀粉酶外还有（）。 α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__键，所以不能够使支链淀粉完全水解 简述维也纳香肠加工工艺。