木薯块根含有丰富的淀粉,是制作( )、酿酒的原料。

薯芋类作物的利用价值主要在于其块根或块茎中含有大量的（），另含有丰富的（）。 木薯中含有的有毒成分是（） 木薯中含有的有毒成分是 初乳营养丰富，是制作乳粉、酸奶等的合格原料 谷物类酿酒原料是（） 贝类水产原料中含有丰富的锌。 制汤用的原料要含有丰富（）、脂肪，并且是无腥味、新鲜的原料。 木薯中含有亚麻苦苷。 酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。 大米作为酿酒原料的特点是（） 玉米作为酿酒原料的特点是（） 酿酒基本原理主要包括：酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调校等。 根据原料配方，香肠中不应含有淀粉，所以对香肠中掺淀粉检测多采用（），阳性者性掺假品。 清蒸一排清工艺最大特点是入窖糖分高，淀粉低，水分大，辅料用量大，发酵温度高，发酵时间短。它很适合低淀粉的代用原料及糖质原料酿酒。60、70年代，全国广为推行（） 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是() 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是( ) 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（　　）。 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（） 下列哪种原料既能制曲又能酿酒（） 以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）。