以下属于果蔬加工中常见的非酶褐变中的影响到的因素的有（）

简述非酶褐变对食品营养的影响。 采用硫处理可以很好地控制果蔬的酶促褐变，常使用__，但要注意残留量的限制（） 收获之后处理果蔬的方式会影响其含糖量，但不会影响脱水过程中的褐变程度（） 非酶褐变包括（）和（）。 羰氨反应褐变属于酶促褐变（） 果蔬干制过程中常见的色泽变化可以分为（） 酒吧中常见的冰镇饮料有( )、果蔬类饮料等。 酒吧中常见的冰镇饮料有（）、果蔬类饮料等。 氨基酸含量与果蔬制品变色有密切关系，含量越高，变褐越迅速强烈() 非酶褐变改变色泽,主要包括（） 褐变作用按其发生机制,可分非酶褐变和（） 以下属于果蔬组织中果胶的不同形态的是（） 砌体结构中影响到墙、柱高厚比计算的因素有( )。 果蔬面膜属于非凝结性面膜（） 影响褐变的因素包括（） 果蔬中的氨基酸与成品的色泽有关，如与还原糖发生___使制品褐变，酪氨酸在酪氨酸酶作用下氧化产生___而使制品变色。 非酶褐变的主要类型有（）、（）、（）三类。 果蔬中有机酸对加工有什么影响？ 下列哪些因素不参与酶促褐变()。 果蔬食品德褐变