采用硫处理可以很好地控制果蔬的酶促褐变，常使用__，但要注意残留量的限制（）

果蔬加工中发生褐变有哪几种原因？ 肉储存时发生褐变是酶促褐变导致的（） 以下属于果蔬加工中常见的非酶褐变中的影响到的因素的有（） 发生酶促褐变的条件有（） 酶促褐变主要是由什么酶引起的: 易发生酶促褐变的食品有( ) 一般常用降温、降低pH值、等方法控制非酶促褐变（） 酶促褐变需有以下三者参与：（）。 下列不能防止酶促褐变的方法有 下列哪些因素不参与酶促褐变()。 下列选项中，属于酶促褐变的是（). 酶促褐变必须具备三个条件（）、（）、（） 为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。 下列哪些因素是酶促褐变必需的（ ） 引起酶促褐变的条件有那几个（） 可通过（）、（）、（）等方法防止酶促褐变的发生 下列方法能够防止非酶促褐变发生的是（）。 收获之后处理果蔬的方式会影响其含糖量，但不会影响脱水过程中的褐变程度（） 肉桂酸可促进苹果汁的酶促褐变。 氨基酸含量与果蔬制品变色有密切关系，含量越高，变褐越迅速强烈()