绿豆中含蛋白质21%-28%，其蛋白质是不完全蛋白质，含有较多的赖氨酸。

植物性食物中的蛋白质都是不完全蛋白质（） 根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同,把蛋白质分为不完全蛋白质胶原蛋白质及半胶原蛋白质。( ) 根据化学结构，蛋白质可分为（）和（）。根据营养价值，蛋白质可以分成（）、半完全蛋白质和不完全蛋白质 大豆是植物，故其所含蛋白质是不完全蛋白质。 将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。 _________________属于不完全蛋白质 （）属于不完全蛋白质 不完全蛋白质是指（）。 不完全蛋白质是指（） 根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。 谷物蛋白质多为半完全或不完全蛋白质，其营养价值高于动物性原料（） 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（） 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（） 下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（）。 下列属于不完全蛋白质的是（ ）。 ()中的蛋白质属于完全蛋白质。 不完全蛋白质的性质不包括（） 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 所有植物性蛋白质都属于不完全蛋白（） 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）