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大豆中哪些物质被称为胀气因素
材料
A.植物红细胞凝集素B.蛋白质C.黄酮D.寡聚糖E.植酸
B型单选(医学类共用选项)
大豆中哪些物质被称为胀气因素
A. 植物红细胞凝集素
B. 蛋白质
C. 黄酮
D. 寡聚糖
E. 植酸
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B型单选(医学类共用选项)
大豆中哪些物质被称为胀气因素
A.植物红细胞凝集素 B.蛋白质 C.黄酮 D.寡聚糖 E.植酸
答案
主观题
大豆中的胀气因子指的是下列哪些成分?( )
答案
单选题
大豆中的胀气因子包括()
A.阿拉伯糖 B.棉籽糖 C.蔗糖 D.水苏糖 E.半乳聚糖
答案
单选题
大豆中的胀气因子是()。
A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白
答案
主观题
大豆中的胀气因子包括 ( ? ? ?)。
答案
多选题
大豆中的胀气因子包括()
A.棉籽糖 B.阿拉伯糖 C.水苏糖 D.蔗糖
答案
单选题
食用大豆常容易发生胀气,原因是大豆含有(),不能被人体消化,但能被肠道发酵产气。
A.蛋白糖 B.木苏糖和棉籽糖 C.壳聚糖 D.鼠李糖和麦芽糖
答案
B型单选(医学类共用选项)
大豆中哪种物质影响锌、钙、铁被机体利用
A.植物红细胞凝集素 B.皂苷及其他苷类 C.黄酮 D.寡聚糖 E.植酸
答案
主观题
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。
答案
判断题
大豆中的胀气因子是因为含有棉子糖和水苏糖。
答案
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