主观题

()菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点

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下列()术语是描述绿茶香气清鲜爽快. 鲜嫩是描述绿茶香清鲜爽快的术语。() 汆是属于制汤菜的一种方法,具有汤清味鲜、原料脆嫩的特点。 烤的菜品具有什么特点? 每道菜品酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,不愧天下之美的美誉 煮制菜的成品特点是:汤(),味清鲜,不勾芡。 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是的品质特点() 汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是的品特点() 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。 兰花是中国传统名花,是一种以香著称的花卉。兰花以它特有的叶、花、香独具四清(气清、色清、神清、韵清),具有高洁、清雅的特点。古今名人对它评价极高,誉之为“花中君子”。下列各项不属于兰花的是(  )。 汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是()的品质特点。 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()的品质特点。 官府菜除讲究用料广博益寿、制作奇巧精致外,还讲究( )。 描述香气清香鲜爽,细而持久的术语清鲜,一般不用在()。 外形卷曲、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点 炝菜的成品特点是:质感清鲜,脆嫩爽口,香辛料()四溢 汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点() 江苏菜具有调味清淡适口,务求突出本味等特点() 宴会菜品在生产方面具有的特点是()。
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