鳜鱼、东星斑用于原条蒸时，应该采用开腹取内脏的方法加工。

生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工（） 宰杀活禽开腹取内脏的操作在禽腹上顺切开口（） 关于原条生鱼蒸与煲汤的加工方法说法，正确的是（） 清蒸原条鲈鱼要运用（）取脏法宰杀去内脏。 清蒸原条鲈鱼要运用（）取脏法宰杀去内脏 采用腹部取鲤鱼内脏时，开口应在鱼腹的（），可使制品成形完整美观。 家禽用“背开”的方法取内脏,适用的菜肴有（） 鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼（）中含有毒素。 吃热带珊瑚鱼，如老虎斑、东星斑、瓜子斑、杉斑、苏眉等，容易增加（）中毒的机会 触鱼、鲶鱼、塘利三种鱼一般是采用开腹取脏法宰杀，如果比较大时，则应该沿腹腔（） 下列各组鱼种蒸制时需要运用开背取脏法宰杀的是（）。 东星斑的外形是斑点细密，背皮较长，皮滑肉佳（） 取鲥鱼内脏时，可用薄刀从腹部剖开，挖出内脏，刷除腹中（）及脊椎骨的血筋，洗净即可。 家禽剖取内脏的方法有多种，用于烹调挂炉烤的菜品适合。（） “醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。 取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。 下列哪类药材一般采用蒸、煮、烫的方法进行加工（） 下列哪类药材一般采用蒸、煮、烫的方法进行加工 东星斑价格为（）元/斤，多宝鱼为（）元/斤，鲜鲍威（）元/只。 宰杀生鱼取内脏的方法是（）