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鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼（）中含有毒素。
A.鱼鳍 B.鱼鳞 C.鱼棘 D.鱼皮
答案
鳜鱼背鳍上的硬棘具有毒素，被扎后可引起（）。
A.腹泻呕吐 B.肿痛 C.发热 D.畏寒 E.休克
答案
在加工鳜鱼时，要注意鳜鱼背鳍棘有毒腺，被刺后尽管不会引起胀痛，但是也要注意安全（）
答案
在加工鳜鱼时，要注意鳜鱼背鳍棘有毒腺，被刺后尽管不会引起胀痛，但是也要注意安全（）
答案
鳜鱼的硬棘有毒，被刺后能引起剧烈肿痛，所以初加工时要注意。
答案
鳜鱼的硬棘有毒，被刺后能引起剧烈肿痛，所以初加工时要注意（）
答案
松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。
A.滑熘 B.脆熘 C.软熘 D.油炸
答案
鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（）。
A.红烧 B.清蒸 C.油炸 D.醋溜
答案
除去黄鲜花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是（）
A.清水泡制 B.热水烫制 C.盐水泡制 D.碱水泡制
答案
鳜鱼、老虎鱼、狮子鱼、蒲鱼等鱼的鱼鳍均有毒腺。
答案
热门试题
鳜鱼、老虎鱼、狮子鱼、蒲鱼等鱼的鱼鳍均有毒腺（）
鳜鱼 guì yú
鳜鱼又称为（）
鳜鱼 guì yú
鳜鱼又称为（）
“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。
制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。
制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘（）
鳜鱼、东星斑用于原条蒸时，应该采用开腹取内脏的方法加工。
除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用（）。
与lsd方法基本相同（）
鳜鱼的腹鳍为（）
鳜鱼的鳞片为（）
鳜鱼主要食物为。
鳜鱼又称桂鱼、桂花鱼。
松鼠鳜鱼剞的是（）
大豆不宜生喂动物是因为生大豆中含有毒素棉酚。
抛光的操作方法与研磨加工的操作方法基本相同，只不过抛光加工速度要比研磨加工的速度高（）
鳜鱼又称（），属鲈形目。
鳜鱼的肉质特点是（）、（）、（）。
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