经过冻结的肉类适宜的保藏温度为℃（）

采用缓冻或速冻的方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法称之为冷藏（） 冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度达到-15℃或更低些 哪个牙发生变异的情况最多长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（） 肉类冻结的方法常见的有：空气冻结法，（）和浸渍式（液体）冻结法。 肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在，冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同 适宜低温保藏的原料有（）等 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（） 是指经过冷却处理，温度在冻结点以上的易腐货物（） 菌种保藏目的与核心是什么？产孢子的微生物适宜用何种保藏方法？ 冻结肉的保藏条件是冷藏室的温度-18℃以下的恒温，库温只允许在短时间内波动1℃，湿度95%以上，肉中心温度（） 食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。 菌种保藏在生产中应用最多的是（ ）藏法，保藏温度为（ ）℃度 输华肉类企业应确保，预冷设施温度控制在0℃~4℃；分割车间温度控制在12℃以下；冻结间温度控制在-18℃以下；冷藏储存库温度控制在-15℃以下（） 冻猪肉保藏温度要求0-4℃。（? ? ） 食品低温保藏常用的冷藏温度为（） 食品低温保藏常用的冷藏温度为__ __（） 未冷却货物是指经过冷却处理后，温度在冻结点以上的易腐货物（） 一般食品冷冻保藏的温度设在（） 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（） 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（ ）