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长期食用油炸食品会出现哪些症状?

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主观题
长期食用油炸食品会出现哪些症状?
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主观题
长期食用油炸食品会出现哪些症状
答案
单选题
食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么()
A.油脂经反复加温会产生对人体有害物质 B.不容易消化吸收 C.影响食欲
答案
多选题
如果食用油闻起来出现(),则说明食用油已经变质,最好不要食用
A.酸败味 B.哈喇味 C.特有的香味
答案
判断题
食品摊点可以经营散装食用油()
答案
主观题
用同样的炉火分别给相同质量、相同初温的水和食用油加热,开始阶段发现食用油温度升高的快,说明食用油的__  _____比水小,通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快,说明食用油的___ ____比水高。
答案
单选题
上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定,连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过(),煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过()?
A.18小时/4天 B.12小时/3天 C.12小时/2天 D.20小时/5天
答案
单选题
油炸用的食用油,应最少多长时间更换一次()
A.1天 B.2天 C.3天 D.5天
答案
单选题
决定食用油价格的因素是,食用油的()
A.互补商品的价格 B.互为替代品价格 C.价值 D.生产规模的大小
答案
单选题
1968年,日本某食用油厂在炼油时,食用油被污染,造成1万多人出现不同程度的皮疹、色素沉着、无力、呕吐等中毒症状,且有16人死亡。此次公害事件是由于食用油被何种化学物污染所致
A.异氰酸甲酯 B.三氧化二砷 C.多氯联苯 D.四氯乙烯 E.三氯乙烯
答案
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