餐饮企业中的食品成本、饮料成本、洗涤费等，均属于（）。
A. 固定成本
B. 变动成本
C. 半变动成本
D. 不可控成本
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餐饮企业中的食品成本、饮料成本、洗涤费等，均属于（）。
A.固定成本 B.变动成本 C.半变动成本 D.不可控成本
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下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。
A.食品成本 B.燃料和物料成本 C.设施设备的折旧费 D.洗涤费
答案
在餐饮企业中，下列哪个方法中不属于物流成本控制方法( )
答案
餐饮企业的成本控制应从（）开始。
A.验收 B.生产 C.销售 D.采购
答案
成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法（）
A.正确 B.错误
答案
属于餐饮企业人工成本的内部影响因素之一的是（）
A.国家相关的法律法规 B.劳动力市场的供求关系 C.当地的经济发展水平 D.餐厅的布局
答案
餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是（）
A.合格的采购人员 B.最低的采购价格 C.科学的采购标准 D.严格的验收环节
答案
餐饮企业降低人工成本的有效措施是（）
A.全部雇用临时工 B.科学合理排班 C.不进行员工培训 D.降低员工工资
答案
对餐饮企业投资成本与收入的预测,可采用( )方法。
答案
菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。
A.菜单内容在一定程度上决定着采购的规模 B.菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况 C.菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低 D.菜单本身的制作也需要一定成本费用
答案
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对餐饮企业来说，不仅需要考虑企业自身的生产成本，还要考虑顾客的购买成本。
私人俱乐部的餐饮产品成本通常会明显低于其他类型的餐饮企业。()
餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
酒水成本控制直接影响到餐饮企业的经济效益。()
餐饮企业成本核算的特点之一是核算过程复杂。()
餐饮企业保证食品相对安全的方法。
餐饮企业的房租属于()。
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
餐饮企业可以在（）附近开设，以免造成食品的污染。
翼支付红包和赠费均属于产品套餐成本（）
某餐饮企业通过连锁加盟形式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（ ）
某餐饮企业通过连锁加盟形式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）
最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。
餐饮企业要想获得食品卫生许可证，必须具备（）
食品量化分级管理级别代表的是餐饮企业的（）水平
下列属于老字号餐饮企业的是（）。
菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）
下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）
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