简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。
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简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。
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面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在（），中筋粉一般在（），而低筋粉（）。面包生产中要求使用（），糕点生产中一般要求使用（）。
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食品营养成分不能低于国际标准，不应有的成分要低于国外先进标准和国际标准，这是绿色食品要求中的（）
A.原料要求 B.感官要求 C.理化要求 D.微生物要求
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简述采用国际标准的意义和作用。
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弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。
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采用国际标准，包括采用国际标准和国外先进标准。采用国际标准分为（）
A.等同采用 B.非等效采用 C.修改采用 D.参考采用
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原料经腌制入味，蘸挂面包粉入锅炸制的一种烹调方法，称面包粉炸。
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面包粉用完后可用（）来替代
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高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成，蛋白质含量大于（），湿面筋大于（），适宜制作面包松酥类糕点等。
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炸的类型有（)、（)和面包粉炸。
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制作面包苹果布丁的用料是面包、苹果、糖、鸡蛋、牛奶、香草片、黄油和糖粉。（）
粘土粉、高铝粉、刚玉粉主要以成分来区分（）
简述采用国际标准的概念及方法
强筋小麦（粉）适合制作面包等食品。
弱筋小麦（粉）适合制作面包等食品。
中筋粉也可以用来制作面包（）
国际标准是指国际标准化组织、（）和国际电信联盟所制定的标准。
国际标准是指国际标准化组织、（）和国际电信联盟所制定的标准
由国际标准化组织ISO和（）所制定的标准，成为国际标准。
由国际标准化组织ISO和（）所制定的标准，称为国际标准。
由国际标准化组织ISO和（）所制定的标准为国际标准
国际标准化活动除了国际标准化组织ISO和IEC外，还有（）个国际专业标准化机构也制定国际标准。
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一具有中等筋力的（），适宜制作发酵型糕点、广式月饼、饼干等。
（）制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。
简述闭路粉磨系统中选粉机的作用。
简述促进采用国际标准的四项措施？
简述促进采用国际标准的四项措施
集装箱的尺寸按国际标准化组织和国际标准分类，国际标准集装箱系列共分（）种。
集装箱外部尺寸按国际标准化组织和国际标准分，国际标准集装箱系列共分（ ）种。
国际标准分为（）和（）
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