整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和成品（）等作用。

由于鸡和鸭的形体结构相似，整料出骨的方法基本相同（） 以下关于整料出骨的说法，不正确的是（）。 以下关于整料出骨的说法，不正确的是（） 关于整料出骨的要求的描述，不正确的是（）。 关于整料出骨的要求的描述，不正确的是。（） 蔗糖、能量、蛋白原料等具有易于消化等特性（） 以下关于鱼的整料出骨的描述，不正确的是（）。 鱼整料出骨后、鱼头、鱼尾不再与两侧的鱼肉相连（） 卤是将原料放入事先调制好的卤汁中（）烧开，改用小火卤制原料成熟入味的方法 种子的成熟既有形态上的成熟又有生理上的成熟。 鸡、鸭的整料出骨时将翅膀的左右臂骨抽出斩断，翅膀的桡骨和尺骨也一定要抽出（） 烧制菜肴原料成熟入味后，以水淀粉勾芡，芡汁较为浓稠明油亮芡 烧制菜肴原料成熟入味后，以水淀粉勾芡，芡汁较为浓稠明油亮芡（） 原料药经过加工制成具有一定形态，可以直接应用的成品称为（） 腌是将原料和调味品拌均，使原料入味的方法（） （）的鸡不利于整料剔骨 在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、入味，成熟均匀。 在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、入味，成熟均匀（） 美观的标语易于使心情愉悦，易于被人接受，颜色宜选（）等颜色为好。 下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。