整料出骨的成形能够使原料易成熟入味。

以下关于整料出骨的作用描述，错误的是（）。 以下关于整料出骨的说法，不正确的是（）。 以下关于整料出骨的说法，不正确的是（） 关于整料出骨的要求的描述，不正确的是（）。 关于整料出骨的要求的描述，不正确的是。（） 腌是将原料和调味品拌均，使原料入味的方法（） 以下关于鱼的整料出骨的描述，不正确的是（）。 鱼整料出骨后、鱼头、鱼尾不再与两侧的鱼肉相连（） 卤是将原料放入事先调制好的卤汁中（）烧开，改用小火卤制原料成熟入味的方法 由于鸡和鸭的形体结构相似，整料出骨的方法基本相同（） 干煸是指将加工成形的原料水分煸干，再投入调料煸炒入味，原料不上浆，成菜（）的烹调技法。 烧制菜肴原料成熟入味后，以水淀粉勾芡，芡汁较为浓稠明油亮芡 烧制菜肴原料成熟入味后，以水淀粉勾芡，芡汁较为浓稠明油亮芡（） 烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上（）的味汁，使原料入味的方法 鸡、鸭的整料出骨时将翅膀的左右臂骨抽出斩断，翅膀的桡骨和尺骨也一定要抽出（） 烹是将经过炸或煎后的（）原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。 （）的鸡不利于整料剔骨 （）烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁,使原料入味的方法。 下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。 烤制不易成熟的原料时，要先用较高的炉温，当原料表面结成硬壳后，再降低炉温。（）