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油焖五香方法所适应的原料是()。
单选题
油焖五香方法所适应的原料是()。
A. 土豆
B. 肘子
C. 冬笋
D. 莴笋
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单选题
油焖五香方法所适应的原料是()。
A.土豆 B.肘子 C.冬笋 D.莴笋
答案
单选题
油焖五香菜肴的五香是()。
A.肉扣 B.大料 C.花椒 D.丁香
答案
判断题
蚕豆是生产怪味豆和五香豆的原料。
答案
主观题
五香指什么
答案
主观题
五香指什么
答案
单选题
五香豆腐干要色泽棕黄,薄厚均匀,四角整齐,(),咸度适口,有五香味
A.硬韧有劲 B.柔软有劲 C.坚实有劲 D.柔细有劲
答案
判断题
按菜肴香味的混合状况分纯香和五香两类()
答案
判断题
烟香味型:特点:香味悠长,咸鲜或五香适口。配料:烟熏料、盐、味精、老姜葱、五香粉()
答案
单选题
制作五香酱牛肉时,整形香料袋应在()放入
A.切配腌制时 B.主料焯水时 C.入锅酱制时 D.冷却浸泡时
答案
单选题
根据焖前原料生熟状态,焖法分为()方法。
A.生焖法 B.生焖法 C.泡油生焖法 D.泡油生焖法
答案
热门试题
根据焖前原料生熟状态,焖法分为()方法
根据GB28050,花椒、大料、辣椒等__原料香辛料和五香粉、咖喱粉等__香辛料混合物,豁免强制标示营养标签
五香炒花生仁(塑料袋装,每件净重500克)
五香酱牛肉的肉料,夏季腌制()左右,冬季腌制()左右。
蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊是哪里的特产?
五香除花椒、茴香籽、八角、桂皮外还包括什么()
按风味不同,酱油可分为辣味酱油、五香酱油、()、蘑菇酱油等。
沸腾焖香阀使得沸腾焖香IH电饭煲可以持续沸腾()
当天营业结束后,已经切好但未用完的五香拌汤、香葱、香菜、香芹如何处理()
用于生焖法的肉料,如果肉质()的宜泡油后焖制,如果肉质()的宜用酱料爆香后再焖。
五香粉是以八角、()、山奈、花椒、草果等原料制作而成。
油焖的特点是原料在出锅前,要用中火自然收干卤汁()
残雪的《山上的小屋》、《五香街》、《黄泥街》等系列作品体现了()艺术特征
油加热预熟处理是将食物(),或使原料上色、增香、变脆的方法。
焖可分为()、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。
生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理,处理的方法有()
生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理,处理的方法有()
九曲焖香电饭煲煮出地道柴火饭的三大秘诀快()稳()焖()对应焖香六部曲中哪些阶段
将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后,放在炒锅中爆香,加入汤水和调味品,加盖用中火加热至软熟,经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为,焖。
菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。
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