焖可分为（）、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。

生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） 制作黄焖鸡块的鸡块熟处理的方法是（） 为保证黄焖鸡块质感酥烂，汁浓味醇的成品特色，焖制时应（）。 用于生焖法的肉料，如果肉质（）的宜泡油后焖制，如果肉质（）的宜用酱料爆香后再焖。 焖与煨相比，焖菜的汤汁比煨菜（），焖制的时间也比煨菜（）一些 沸腾焖香阀使得沸腾焖香IH电饭煲可以持续沸腾（） 红焖与黄焖基本制法一样，使用的调味品也相同。 红焖与黄焖基本制法一样，使用的调味品也相同（） 黄焖鱼块需（）调节火侯 焖制法一般是将刀技加工的原料，用水或（）进行预熟处理，然后再焖制。 油焖的操作要求有哪些？ 九曲焖香电饭煲煮出地道柴火饭的三大秘诀快（）稳（）焖（）对应焖香六部曲中哪些阶段 焖与焅的区别之一是焅制法（），焖制法少许勾芡 热焖罐可以倒满热焖池，和排气口不用留有距离。 热焖罐可以倒满热焖池，和排气口不用留有距离（） 炸焖的工艺流程是：“生料拌味→上粉→（）→焖制→勾芡→成品”。 小炒肉豆角焖面制作保存方法：焖面肉保质期15天（） 清汤燕窝、黄焖鱼翅、草菇蒸鸡是（ ） 每个热焖池在翻入第一罐之前不需要烘干热焖池。 热焖池翻入第一罐时不用将热焖罐放入池中翻罐。