蒸、煮对（）有部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素溶于水中。

水解作用就是指物质与水、油结合。 水解作用就是指物质与水、油结合（） 水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%。 维生素分水溶性和脂溶性两大类，全部属於水溶性维生素的一组是（） 脂肪的碱水解作用的专有名词在下列中哪一个是正确的（）。 其水解作用能降低磺胺药药效的局麻药是（）。 其水解作用能降低磺胺药药效的局麻药是 碱对丝蛋白有显著水解作用，因此，洗涤丝绸服装时，可以用碱性洗衣液或洗衣粉（） 极低脂肪摄入会影响水溶性维生素的吸收 植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用。 植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用（） 能延缓某些苷、酯等的水解作用的浸出溶剂乙醇含量为 对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（） 对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（ ）。 对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（　　） A.维生素 对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是 A.维生素 维生素溶于水而不溶于脂肪或脂溶性溶剂,（）不属水溶性维生素 为什么说水解作用是岩石化学风化中最主要的作用与基本环节？ 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加（） 与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是