烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。

蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根（） 蛋白质的消化需要蛋白酶关于胃蛋白酶分泌正确的是（） 下列酶中不参与水解作用的是 下列酶中不参与水解作用的是（　　）。 蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解，只有化学因素才能引起蛋白质变性。( ) 以下说法是否正确：胰蛋白酶的作用是分解蛋白质。 胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶，胃蛋白酶最适宜的pH为（）。 溶酶体酶进行水解作用最适PH值是（） 蛋白质在酶的作用下可完全水解成 蛋白质在酶的作用下可完全水解成（） 下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质特点的是 下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质特点的是（） 下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质特点的是（） 有关蛋白酶体降解蛋白质的说法中，正确的是（）。 下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质特点的是（） 能水解蛋白质的酶是(　　)。 能水解蛋白质的酶是 胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原使之活化成为蛋白酶，具备消化蛋白质的作用（） 下列选项中，符合蛋白酶体降解蛋白质的特点是（） 下列能够对蛋白质产生降解作用的是（）