羊乳的脂肪球颗粒是牛乳的多少（）

巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，取样量为（） 牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是（） 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态（） 牛乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较低，而不饱和脂肪酸含量高 羊奶的脂肪球颗粒是牛奶脂肪球颗粒的1/3（） 巴布科克法测定牛乳中脂肪的含量时，乳脂计的读数方法是（ ）。 如果用盖勃法测定牛乳的脂肪含量，应选用的乳脂计型号是（） 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。 正常乳中干物质含量 %,乳脂肪含量 %,牛乳乳糖含量约 %,乳蛋白质含量 %。 罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。 以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（　）。 牛乳中乳脂肪在脂酶的作用下分解形成的脂肪酸，一定是乳制品腐败变质的刺激性气味。 乳脂率为4%的牛乳为标准乳。 未均质的牛乳中的脂肪球大小不均匀，一般在2um-5um左右，牛乳经均质后，脂肪球直径可控制在（）左右。 SN-2 PLUS+天然乳脂，是第几代母乳脂肪技术（） 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀（） 采用罗兹-哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜 采用罗兹－哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨－乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜（） 羊乳中含什么比牛乳少因此和羊奶过敏率低（）