相关试题
换一换
鲜切牛肉涮煮时间（）
A.10-15秒 B.15-20秒 C.20-25秒 D.50-60秒
答案
捞派黄喉涮煮（）时间？
A.30秒 B.2分钟 C.1分钟—2分钟 D.3分钟
答案
熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。
A.肌肉有光泽，色鲜红或深红 B.脂肪呈乳白或淡黄色 C.外表黏手 D.指压后凹陷可恢复
答案
嫩牛肉.麻辣牛肉.孜然牛肉需要煮多久（）
A.1分钟 B.2分钟 C.3分钟 D.4分钟
答案
海南人喜欢用火锅涮煮羊肉，其吃法与北方涮肉不同，海南人喜欢（）。
A.肉入味再涮 B.皮肉分开涮 C.带皮带骨剁成小块涮 D.切成厚片涮
答案
以下哪些菜品涮煮30秒使用最佳（）
A.青藏牦牛肉 B.捞派黄喉 C.捞派鸭肠 D.黑椒西冷牛肉片
答案
煮牛肉怎样熟得快？（）
A.加一小撮茶叶 B.加几颗大料 C.加一勺糖
答案
煮什么汤最“鲜”？
答案
重庆火锅在吃法上讲究涮、煮、蘸三种手法。
答案
甲超市购买乙公司生产的鲜牛肉。因丙公司的运输车不符合要求，鲜牛肉受到污染。丁食用了从甲超市购买的鲜牛肉导致腹泻。丁的损害（）。
A.只能向甲超市请求赔偿 B.只能向乙公司请求赔偿 C.有权向丙公司请示赔偿 D.有权向甲超市或乙公司请求赔偿
答案
热门试题
牛外脊肉松而嫩，属一级牛肉，适于（）涮等烹调技法。
牛外脊肉松而嫩，属一级牛肉，适于（）涮等烹调技法
鲜或冷藏的带骨野牛肉
其他鲜或冷藏的带骨牛肉
其他鲜或冷藏的去骨牛肉
鲜或冷藏的去骨野牛肉
煮0.75公斤牛肉，应加生汤（）克。
牛上脑肉属一级牛肉，最适用于（）、涮等烹调技法。
鉴别鲜牛肉质量的方法有哪些？
目前超市主推的鲜牛肉品牌有（）
目前原产日本的冷冻剔骨牛肉和冰鲜去骨牛肉可以输华（）
其他整头及半头鲜或冷藏的牛肉
整头及半头鲜或冷藏的野牛肉
经营理念；给顾客创造极致的鲜牛肉消费体验（）
经营理念：成为鲜牛肉火锅第一品牌（）
煮牛肉时加一小撮茶叶能熟得更快。
煮牛肉时加一小撮茶叶能熟得更快（）
制作焗蜗牛要用煮蜗牛的原汤把蜗牛肉洗净（）
一块三斤多重的牛肉放在沸水内煮一个半小时,牛肉内部温度也只有℃（）
切牛肉丝时要顺着肌肉纤维纹路切（）
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