加盐的作用？
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加盐的作用？
答案
加盐的主要作用是（）
A.平衡窑温 B.表面增白 C.降低消耗
答案
加盐有搅拌气流，平衡窑温，增白等作用。
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薯条烹调出炉__秒内加盐，加盐__克？（）
A.10’；9克 B.2’；6.9克 C.10’；6.9克 D.10’；6克
答案
在鸡汤中加盐使汤味呈鲜，这里利用的是味的对比作用。
答案
在鸡汤中加盐使汤味呈鲜，这里利用的是味的对比作用（）
答案
做菜时（）加盐好
答案
怎样进行升温加盐处理？
答案
加盐 酸后晶体溶解
A.草酸钙晶体 B.碳酸钙晶体 C.淀粉粒 D.硅质块 E.糊粉粒
答案
加盐酸排除什么干扰( )
A.溶剂水 B.氯化钠 C.硬脂酸镁 D.亚硫酸氢钠 E.滑石粉
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面团中加盐可以增强其（）。
唐代煮茶时在时候加盐（）
加盐酸色度测定，煮沸秒（）
面条制作时加盐的目的是？
简述后加盐的目的及时间？
盐水的调配步骤-增加盐度（）
预定灭火的前（）天，应停止加盐。
炒菜时最好在什么时间加盐？（）
请简述向炉内加盐的缺点？
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐（）
唐朝煮茶的时候为什么会加盐（）
下列宜采用加盐保色法的原料是（）。
做水中油含量时为何要加盐酸？
先炒后加盐水炙的中药是
先炒后加盐水炙的中药是（）。
干酪加工过程中加盐的方法有（）
盐炙时,需要后加盐水的是（）
科学饮水应适量、定时，喝加盐的温热水（）
炮制需炒药后加盐水的药材是
在石灰石煅烧中加盐有何好处？
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