相关试题
换一换
糟腌主要用于（）原料。
A.植物性 B.动物性 C.食用菌 D.干货
答案
腌、腊、糟、醉等动物性原料不能用于制汤之用。
答案
腌、腊、糟、醉等动物性原料不能用于制汤之用（）
答案
糟腌是将原料放人事先兑制好的香糟汁中浸渍的一种方法。
答案
制作（）需用糟腌的烹调方法。
A.糟鸭脯 B.松仁小肚 C.珊瑚白菜 D.醉蛋
答案
原料贮存仓通常采用（）、（）等形式，（）仓主要用于存放粒状原料，（）仓主要用于存放各种包装原料。
答案
生拌主要用于（）原料。
A.鲜黄花菜 B.三文鱼 C.肥肠 D.茄子
答案
泡油方法主要用于（）原料
A.动物性 B.禽畜肉 C.植物性 D.矿物性
答案
糟是将加热成熟的原料浸入以（）盐等调制的卤汁中腌泡的一种烹调方法
A.糟卤 B.老抽 C.鲜汤 D.葱姜
答案
磁性过滤器主要用于过滤（）和原料。
A.铁屑 B.木屑 C.铜器 D.渣块
答案
热门试题
无味可可粉主要用于制品的装饰原料（）
原料牌号X60主要用于生产线材（）
泡油方法主要用于动物性原料，植物性原料用得较少。（）
剞有菊花花刀的原料主要用于制作（）菜肴
剞有菊花花刀的原料主要用于制作（）菜肴。
剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴
药典中主要用于原料药鉴别的方法是
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作( )菜肴。
加氢精制催化剂主要用于脱除原料中的（）。
液氨主要用于生产（），还可用作医药和农药的原料。
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作（）菜肴。
加氢精制催化剂主要用于脱除原料中的（）
（）也称砍，主要用于带骨的或坚硬的原料。
泡油方法主要用于动物性原料，植物性原料用得较少，只可用于生料，原料基本上是小件的。
冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。
腌拌是原料先经（）腌，再调入其他调料一起拌和腌制。
下列为腌腊制品原料的是（）
适合于醉腌的原料是（）。
粉帚以()等为原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。
可待因主要用于可待因主要用于（）
使用微信扫一扫登录
