单选题

酵母生长繁殖可利用的糖是()。

A. 双糖
B. 多糖
C. 单糖
D. 淀粉

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酵母对糖的利用是同时进行的。() 面团加入酵母后,即可吸收面团中的养分生长繁殖,产生( )。 什么是酵母菌?酵母菌的繁殖主要繁殖方式是哪种? 在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养,促进酵母的繁殖,一般条件下,糖的含量在()以内时能促进发酵。 利用高糖培养基培养酵母菌属于() 酵母的繁殖方式是 葡萄酒生产中添加SO2使发酵提前,酵母繁殖和糖的转化加速() 酵母菌繁殖最佳温度是? 三类微生物生长繁殖的最低水分活性值大小比较是:细菌>霉菌>酵母菌。(5.0分) 磷酸形成磷酸盐后能被酵母利用,能促进酵母的生长,如使用太多,由于磷太多会引起酵母早衰。() 在糖供应不足的情况下,脑可利用酮体作为燃料。() 加入糖、盐、酒精等可以使食品中的()降低,抑制细菌的生长繁殖 可溶性糖及淀粉可以为酵母菌的繁殖,为发酵提供氧分,使成品膨松。( ) 酵母菌的主要繁殖方式是( ) 酵母菌的主要繁殖方式是() 酵母利用糖类及其他营养物质,在生长中产生大量的气体() 果酒的制作离不开酵母菌,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖液,如果葡萄糖浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是() 多元糖醇不是口腔微生物()适宜作用底物,有些糖醇如木糖醇可抑制其生长繁殖,故长期摄入糖醇不会引起()。 酵母的繁殖以方式为主 酵母型真菌与类酵母型真菌的繁殖方式为()
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