葡萄酒生产中添加SO2使发酵提前，酵母繁殖和糖的转化加速（）

葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。 如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。 葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。 天然葡萄酒是指完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精。（ ） 葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（） 啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒（） 在酿造葡萄酒时，通过添加优选酵母，可以达到（ ）的目的。 葡萄酒按糖的含量可分为四类，分别是：（）葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。 干型葡萄酒主发酵结束后的残糖含量是（ ） 红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型？ 总糖大于的葡萄酒是甜葡萄酒（） 葡萄酒在发酵接近尾声时，酒体中的残糖这时接近于（ ） 与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵 葡萄酒、啤酒、威士忌均属于发酵酒（） 桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的 家酿葡萄酒时，根据普通的糖分需要补加糖，要酿造复合国家标准的葡萄酒，10斤葡萄可以添加（ ）kg的糖？ 试叙述酿造红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的生产工艺和特点。 在面包生产中加入少量（），作为酵母发酵的主要能量来源，有助于酵母的繁殖与发酵。 葡萄酒属于发酵酒的一种 目前，我国葡萄酒行业管理已经全面规范，半汁葡萄酒停销，并明确定义了葡萄酒，葡萄酒应由100%葡萄汁发酵而成（）