单选题

开餐前餐桌摆放要求:筷子大头距桌边毫米()

A. 5
B. 10
C. 15
D. 20

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单选题
开餐前餐桌摆放要求:筷子大头距桌边毫米()
A.5 B.10 C.15 D.20
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判断题
餐车开餐前餐桌摆放要求:筷子放在骨碟右边,大头距桌边10毫米()
答案
单选题
开餐前餐桌摆放要求:骨碟摆在桌边对正客位,碟边距桌边()
A.0.5厘米 B.1厘米 C.1.5厘米 D.2厘米
答案
判断题
餐车开餐前餐桌摆放要求:骨碟摆在桌边对正客位,碟边距桌边2厘米()
答案
单选题
宴会开餐前()分钟,从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。
A.5 B.10 C.15 D.20
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判断题
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A.对 B.错
答案
单选题
公务舱提供中餐:毛巾→__→整理餐桌→摆放餐盘(筷子、筷架、布碟、黄油、餐具包、冷菜)→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果(提供餐具)→毛巾→整理餐桌→餐后热饮()
A.开胃小吃/餐前酒水/铺桌布 B.开胃小吃/铺桌布/餐前酒水 C.餐前酒水/铺桌布/开胃小吃 D.餐前酒水/开胃小吃/铺桌布
答案
判断题
国际中近程、国内航线计划飞行时间2:15至6:00(含)航班的服务程序中式早餐:铺桌布→毛巾→餐前饮料→摆放餐盘(筷子、餐具包、小菜、点心、粥)→餐中饮料→整理餐桌→水果/毛巾→整理餐桌→餐后热饮()
答案
单选题
中餐厅摆放餐具时,要求餐碟间距相等,离桌边1.5cm,筷套右尾端离桌边__cm()
A.1 B.1.5 C.2 D.2.5
答案
单选题
计划飞行时间(含)航班的服务程序中式正餐:铺桌布→毛巾→餐前酒水→整理餐桌→摆放套装餐盘→餐中酒水→整理餐桌→毛巾→整理餐桌→餐后热饮()
A.2:15至6:00 B.6:00小时以上 C.4:00—6:00 D.2:15—4:00
答案
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