餐车开餐前餐桌摆放要求：骨碟摆在桌边对正客位，碟边距桌边2厘米（）

勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。 中餐零点摆台时,骨碟离桌边__cm（） 中餐便餐摆台标准展示盘距离桌边（）cm，展示盘上面摆放（），展示盘左前方摆放（），碗内摆放（），勺把朝向（），展示碟右侧摆放（），且底端与桌沿相距（）cm，椅子的椅边应与台布（）即可 公务舱提供中餐：毛巾→__→整理餐桌→摆放餐盘（筷子、筷架、布碟、黄油、餐具包、冷菜）→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→毛巾→整理餐桌→餐后热饮（） 中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放 宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。 将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。 聚乙烯制的餐碟 聚乙烯制的餐碟 撤换骨碟时应是（）。 中餐（）酒杯杯柱应对正骨碟中心 中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。 吃有骨、刺的食物时，可将骨、刺吐在餐桌上，也可用餐具或手取出放在接碟里。 （ ） 宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。 国际远程航线公务舱西式正餐：毛巾→餐前酒水→开胃小吃→整理餐桌→铺桌布→摆餐盘（面包盘、黄油碟、盐、胡椒、双副餐具包）、冷荤、沙拉→面包→餐中酒水→面包→主菜→餐中酒水→面包→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→餐中酒水→毛巾→整理餐桌→餐后热饮、餐后酒（） 摆放餐桌时要求餐桌的腿（）的方向，椅子整齐有序大桌（），背（）。 以下情况需及时更换餐碟（）。 以下情况需及时更换餐碟（） 中餐撤换骨碟的方法是（）。 筷架应放在骨碟的（）。