氽烫鳝鱼时加入食盐，其溶液浓度为（）

有若干杯不超过20g的浓度为40%的食盐溶液，分别加入到100克浓度为3%的食盐溶液和200克浓度为2%的食盐溶液中，要使两食盐溶液的浓度达到15%，则加入到两溶液的最少的杯数相差（）。（假设杯中盐水不会溢出） “炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝鱼（） 烫制鳝鱼时加点盐是为了（） 烫制鳝鱼时醋的浓度以（）为宜，汆好后应立即捞入清水中漂洗 烫制鳝鱼时，一般需要在90℃左右的水中烫制约（）。 将 400 克 10%的食盐溶液蒸发后，所剩水量为原溶液所含水量的一半，再加入食盐为 原溶液所含食盐的一半，此时该溶液的浓度是： 汆烫鳝鱼时不让水沸腾的目的是（）。 汆烫鳝鱼时不能让水沸腾，否则（）会破裂 江苏名菜软兜鳝鱼烫制时加醋的作用是（） 烫制鳝鱼时加葱姜、黄酒主要起去腥、（）作用。 烫制鳝鱼时，水中加葱、姜、酒、醋有去腥、增香等作用，其中醋较适宜的浓度为（）。 汆烫鳝鱼时要保持水沸腾，鱼皮才不会破裂。 汆烫鳝鱼时要保持水沸腾，鱼皮才不会破裂（） 烫制鳝鱼时，一般需要在（）的水中烫制15分钟左右。 对于食盐溶解过程来讲，溶液浓度越是远离平衡浓度，其溶解速率就越大。（ ） 烫制鳝鱼时，水中加盐主要防止肉质松散，保持鱼肉的弹性和嫩度，盐较适宜的浓度应控制在（）。 汆烫鳝鱼时水不能沸腾，否则鱼皮会破裂。 200毫升食盐溶液中含有NaCl50克，该食盐溶液的浓度为（）。 为什么鳝鱼熟杀时加入盐？（2分） 某种溶液的浓度为20%，加入水后溶液的浓度变为15%。如果再加入同样多的水，则溶液浓度变为：