为了降低胶剂挥发性盐基氮的含量，用“蒸球加压煎煮法”制备胶剂的过程中应注意的是（）
A. 严格控制原料的质量
B. 煎取胶汁时增大蒸汽压力
C. 煎取胶汁时定期减压排气
D. 煎取胶汁的时间越长越好
E. 控制适宜的加水量
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为了降低胶剂挥发性盐基氮的含量，用“蒸球加压煎煮法”制备胶剂的过程中应注意的是（）
A.严格控制原料的质量 B.煎取胶汁时增大蒸汽压力 C.煎取胶汁时定期减压排气 D.煎取胶汁的时间越长越好 E.控制适宜的加水量
答案
挥发性盐基总氮
答案
何为挥发性盐基氮？其有何危害？降低其含量可采取哪些措施？
答案
总挥发性盐基氮是:
答案
挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.蔬菜的腐败 D.碳水化合物酸败 E.肉类腐败
答案
挥发性盐基总氮是指（）。
A.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 B.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 C.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 D.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 E.主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
答案
挥发性盐基总氮用于鉴定（）
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.碳水化合物酸败 D.蔬菜的腐败 E.水果的腐败
答案
挥发性盐基总氮用于测定（）
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.碳水化合物腐败 D.蔬菜的腐败 E.水果的腐败
答案
挥发性盐基总氮用于测定
A.A、脂肪酸败 B.B、蛋白质腐败 C.C、碳水化合物腐败 D.D、蔬菜的腐败 E.E、水果的腐败
答案
挥发性盐基氮的测定原理。
答案
热门试题
挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
用煎煮法制备的是（）
微量扩散法测定总挥发性盐基氮含量需要在什么条件下进行:
国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于()
水产品用化学方法评定时，把挥发性盐基氮的含量（? ? ）mg/100g作为初步腐败的界限标准。
采用煎煮法制备的是
（）可用挥发性盐基总氮（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。
含挥发油或挥发性成分的糖浆剂可采用何法制备？（）
主要用煎煮法制备的是（）
多采用煎煮法制备的是
主要用煎煮法制备的是
主要用煎煮法制备的是
主要用煎煮法制备的是
半微量法测定肉蛋及制品中挥发性盐基氮，其滴定终点为（）。
多采用煎煮法制备的剂型是（）
口服液一般采用煎煮法制备。
以含挥发性成分的中药材为原料制备露剂用（）
下列哪些液体辅料属于药汁，可用煎煮法制备（）
新鲜鱼的挥发性盐基氮 (TVB-N) 一般小于 30mg/100g
新鲜鱼的挥发性盐基氮(TVB-N)一般小于30mg/100g
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