挥发性盐基氮的测定原理。

微量扩散法测定总挥发性盐基氮含量需要在什么条件下进行: 国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于() （）可用挥发性盐基总氮（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。 何为挥发性盐基氮？其有何危害？降低其含量可采取哪些措施？ 新鲜鱼的挥发性盐基氮(TVB-N)一般小于30mg/100g 新鲜鱼的挥发性盐基氮 (TVB-N) 一般小于 30mg/100g 挥发性盐基氮作为肉类新鲜度重要的评价指标，在鲜（冻）畜、禽肉类中必须（） 总挥发性盐基氮常用的测定方法有（半微量蒸馏法及微量扩散法）。一级鲜度小于等于（），二级鲜度小于等于（） 供测定挥发性或半挥发性有机物，样品（） 供测定挥发性或半挥发性有机物，样品（） 水产品用化学方法评定时，把挥发性盐基氮的含量（? ? ）mg/100g作为初步腐败的界限标准。 挥发性碱基总氮用于鉴定（）。 为了降低胶剂挥发性盐基氮的含量，用“蒸球加压煎煮法”制备胶剂的过程中应注意的是（） 检测肉新鲜度挥发性盐基氮的测定标准：一级鲜肉不超过（）毫克，二级鲜肉不超过25毫克，变质肉超过25毫克 气化法适用于测定挥发性物质或能转化为挥发性物质的含量（） 石蜡基原油，含挥发性轻物质（） 石蜡基原油，含挥发性轻物质（）。 挥发性碱基总氮是评价（）鲜度的理化指标。 试述吹脱捕集—气相色谱法测定水中挥发性有机物的原理。 肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（）mg/100g。