主观题

在强化食品中添加的某些营养素或富含营养素的物质, 称为 营养 。

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主观题
在强化食品中添加的某些营养素或富含营养素的物质, 称为 营养 。
答案
单选题
下列营养素中,不属于食品营养标签中核心营养素的是()
A.蛋白质 B.钠 C.钙 D.碳水化合物
答案
单选题
下列营养素中,不属于食品营养标签中核心营养素的是()
A.钙 B.蛋白质 C.钠 D.碳水化合物 E.参考答案:A
答案
多选题
食品中添加必需营养素的目的通常包括()。
A.复原加工过程中的损失 B.替代食品的营养等同性 C.预防某种营养缺乏病 D.便于广告宣传 E.确保某种特殊用途食品含适当的营养成分
答案
单选题
营养素使用每()食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。
A.1000g或1000ml B.10g或10ml C.g或ml D.100g或100ml
答案
单选题
在铁强化食品或含铁营养素补充剂中常同时含有维生素C,主要原因是()。
A.维生素C可以掩盖铁的臭味 B.维生素C有助于铁吸收 C.维生素C可以提高食品的酸度 D.维生素C可以提高铁的氧化性
答案
主观题
食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素,称为()食品。
答案
多选题
黑鱼营养价值高,富含()等营养素
A.尼克酸 B.硒 C.蛋白质 D.钙 E.磷
答案
单选题
习惯上将食品中的营养素划分为六类,下列物质部属于食品中六大营养素()
A.水 B.无机盐 C.脂肪 D.山梨酸
答案
单选题
豆浆富含有下列营养素,除了()
A.蛋白质 B.钙 C.不饱和脂肪酸 D.胆固醇
答案
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