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脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有()会导致脂肪氧化,在烘干时有引起爆炸的危险。
单选题
脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有()会导致脂肪氧化,在烘干时有引起爆炸的危险。
A. 过氧化物
B. 水分
C. 乙醚
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单选题
脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有()会导致脂肪氧化,在烘干时有引起爆炸的危险。
A.过氧化物 B.水分 C.乙醚
答案
判断题
用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止。
答案
填空题
采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为____。
答案
判断题
索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提不能提取出脂蛋白。()
答案
判断题
食品中脂肪含量的测定,常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚,氯仿-甲醇等混合溶剂。
答案
单选题
用索氏抽提法测定糕点中脂肪含量时使用的乙醚应为()
A.乙醚 B.无水乙醚 C.1%水分的乙醚 D.2%水分的乙醚
答案
单选题
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是()。
A.用滤纸检查抽提完全为止 B.虹吸产生后2小时 C.抽提6小时 D.虹吸20次
答案
单选题
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是()
A.虹吸20次 B.虹吸产生后2h C.抽提6h D.用滤纸检查抽提完全为止
答案
主观题
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是( )。
答案
主观题
脂肪测定需要的最重要抽提试剂为()或(),采用()仪器进行抽提。酸价的定义是()
答案
热门试题
用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是()。
用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是()
用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是()
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品()
索氏抽提法所测的脂肪为(),试样用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得的物质,称为()
索氏抽提法测定脂肪,应选用下面的()做提取剂。
索氏抽提法测食品中脂肪含量,使用无水乙醚,就能获得准确的结果。
索氏抽提法测定粗脂肪含量步骤中,在恒温水浴中进行抽提,调节水温在℃之间,使冷凝下滴的乙醚成连珠状(120~150滴/min或回流7次/h以上)()
豆类脂肪中所含有的不饱和脂肪酸有()
粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。
粮食制品中脂肪的测定可选用索氏抽提法
由于样品中含有水分,所以提取脂肪的乙醚应用水饱和()
下列方法中()不是用来测定脂肪氧化程度的。
( )提取粗脂肪时,温度不能高于55℃,主要是为了防止脂肪的氧化以及乙醚的聚合作用。
木浆粕树脂的测定,所用抽提液是()
饲料制作过程中如搅拌过度,会增加营养成分如维生素A的氧化,添加抗氧化剂有助于减缓氧化的过程。理性状也会有影响,另外加热处理不当,会导致饲料发霉脂肪酸氧化,适口性下降()
碘量法测定中所用指示剂为碘量法测定中所用指示剂为()
植物油含有大量不饱和脂肪酸,在储存过程中根据容易氧化分解,导致()
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()
除索氏抽提法外,国标方法中规定的脂肪测定方法是
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