单选题

在鱼类及水产品中常见的食品细菌是

A. 假单胞菌属
B. 葡萄球菌属
C. 芽胞杆菌属
D. 肠杆菌科
E. 弧菌属

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单选题
在鱼类及水产品中常见的食品细菌是
A.假单胞菌属 B.葡萄球菌属 C.芽胞杆菌属 D.肠杆菌科 E.弧菌属
答案
判断题
中国海洋水产品产量约占水产品的58%,其中鱼类占52%
答案
判断题
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
答案
判断题
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。
答案
单选题
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品()
A.正确 B.错误
答案
判断题
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品()
答案
判断题
水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
答案
多选题
水产品产量指人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量,包括海水的鱼类、虾蟹类、贝类和藻类以及内陆水域的鱼类、虾蟹类和贝类,不包括淡水生植物()
A.花生 B.大豆 C.油菜籽 D.芝麻 E.野生油料
答案
判断题
出口水产品(包括含水产品成分的食品)加工所用的国内生产养殖水产品原料必须来自经海关备案的养殖场()
答案
单选题
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形组胺,使用就会引起食物中毒。这类水产品是()
A.河豚鱼.甲鱼.鲤鱼、鳝鱼、蟹 B.蟹.鲤鱼.草鱼、鳝鱼、甲鱼 C.青皮红肉海鱼.蟹.鲤鱼、鳝鱼、甲鱼 D.甲鱼.蟹.鲮鱼、黄鳝、海鱼
答案
热门试题
食品中常见的细菌为食品细菌() 下列食品原料中不属于水产品的是()。 快速检测的重点是农产品、水产品、畜产品及散装食品、卤制品、干货等() 水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。 水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。 食品菌落总数测定时,水产品的培养温度和时间是 水产品的贮存:新鲜的水产品,必须贮存在() 有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()。 有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是() 出口水产品使用海洋捕捞水产品原料,下列描述正确的是() 珊瑚及濒危水产品的壳、骨 水产品 野生水产品自然生长,比人工养殖水产品更安全。 野生水产品自然生长,比人工养殖水产品更安全() 有机水产品产地生态环境的()技术是有机水产品生产的前提。 在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。() 在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。 下列属于容易中毒的食品的是()①螃蟹等水产品②蘑菇③野菜类④转基因食品 诺瓦克病毒主要存活于受污染的水源,污染水产品,特别是鱼类食物中。 (报关编码)肉及水产品的精、汁
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