酱香型白酒生产工艺特点：三高指的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒、三低指的是出酒率低、发酵温度低、糖化力低、三多一少指的是轮次多，用曲多，耗粮多，用糠少（）

酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利 变换催化剂硫化特点三高一短，其中三高是指高SC2，高空速和高温下强化硫化，一短是指（） 以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是（） 以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是（） 以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是（） 以下不属于特香型白酒生产工艺的特点的是（） 酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么？ 酿造芝麻香白酒的工艺中三高包括（） 芝麻香型白酒工艺特点有三高一长，以下不属于三高一长的是（） 酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（） 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。 酱香型白酒的核心工艺是什么？ 酱香型白酒的生产周期是（） 清香型白酒用大麦、豆为原料制曲,采用清蒸清烧三遍,固体连酵工艺生产（） 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。 酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？ 酿造酱香型白酒的四高工艺包括（） 酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指什么？ 浓香型白酒生产工艺基本类型可分为（） 属于酱香型白酒的酿造特点的是（）