淀粉的老化会影响菜肴的质量，如泻芡会影响消化吸收（）

大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。 （ ） 可能会减少钙消化吸收的营养素是（）。 非淀粉多糖在体内不能被消化吸收，又称（） 高抗性淀粉水稻中的淀粉更有利于人体消化吸收（） 高抗性淀粉水稻中的淀粉更有利于人体消化吸收（） 烹调加热使菜肴原料由生到熟，有（）消化吸收。 下列哪项不是影响患者消化吸收的主要因素（） 水温、溶养是影响糖类消化吸收的主要环境因素（） 分析影响人体消化吸收的因素，论述预防铁缺乏的措施 原料所含（）会影响菜肴的口感质地，会影响肉的嫩滑度 淀粉老化可导致人体对淀粉消化和吸收效率的下降（） 蛋白质凝固的速度、程度，对菜品质量以及对人体的消化吸收都有影响。 蛋白质凝固的速度、程度，对菜品质量以及对人体的消化吸收都有影响（） 胰液缺乏时，下列哪种物质的消化吸收一般不受影响？（　　） 淀粉老化及影响因素 什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？ 膳食纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率,除了 膳食纤维能影响很多营养素(锌元素除外)的消化吸收和利用 奶类发酵会提高其健康价值，并帮助人体改善肠道的消化吸收功能。（） 由于偏食、消化吸收能力差，使皮肤中的来源不足，会导致色素沉着（）