以蔗糖、柠檬酸、氯化钠、奎宁、谷氨酸钠等配成不同浓度溶液，让评茶人员识别，可以测试出评茶人员()的敏感度。

主要成分为谷氨酸钠的是（） D和L型谷氨酸钠都有鲜味 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。 味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。 肝性脑病，谷氨酸钠的作用机制是（） 与谷氨酸钠或谷氨酸钾联合应用，可增加治疗肝性脑病的疗效的是（）。 与谷氨酸钠或谷氨酸钾联合应用，可增加治疗肝性脑病的疗效的是（） 呈味核苷酸1份和2份谷氨酸钠混合时，鲜味最为强烈。 在超过（）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生毒性 谷氨酸钠治疗肝性脑病的作用机制是（）。 在高氯酸法测定味精中谷氨酸钠含量的实验中，用（）溶液溶解味精样品 味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在强酸及碱性条件下或( )加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。 在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（） 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及（）条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。（） 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。 味精的鲜味来自谷氨酸钠，它最早发现于什么汤中？（） 用1000克水配成质量分数为0．9％的氯化钠溶液，需要氯化钠（） 等渗氯化钠溶液的浓度是（）。