分割与剔骨整理必须按照原料的（）和烹调要求进行分割与归类

分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求，扩大原料在（）中的使用范围。 分割与剔骨整理的目的之一是使（）符合后续加工的要求，便于提高菜肴质量。 鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是（）的位置。 在猪肉的分割与剔骨加工中，带皮带骨的整形肉片称之为（）。 剔骨整理是指在动物性原料（）中，对需要进行肌肉、脂肪与骨骼分离的原料实施分离处理，并按不同部位或质量等级进行分类整理 剔骨整理是指剔骨和（）处理。 对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再进行剔骨加工。 调车作业必须按照的显示要求进行（） 混合用地必须按照实地现状进行图斑分割后分别认定地类。 混合用地必须按照实地现状进行图斑分割后分别认定地类（） 分档取料，简称分割是指根据小块烹调原料不同部位，用刀具对其进行有目的的切割与分类处理的方法。 分档取料，简称分割是指根据整形烹调原料不同部位，用刀具对其进行有目的的分割处理，使其成为具有相对独立意义的更小单位和部件。 换气过程必须按照柴油机配气图的要求进行（） 会议值机人员必须按照电报要求进行接线，不允许随意接入与本次会议无关的终端设备。（） 适合对动物脚、爪、简骨及大部分冷冻原料进行分割的刀法是（） 检修作业监护时必须按照要求进行监护，不得随意离开监护岗位（） 必须按照卫生防疫机构提出的卫生要求进行处理的是（） 必须按照卫生防疫机构提出的卫生要求进行处理的是 必须按照卫生防疫机构提出的卫生要求进行处理的为（　　）。 必须按照卫生防疫机构提出的卫生要求进行处理的是（）