单选题

鸡蛋用在浆、粉中所起的致鲜嫩作用,体现最明显的是()

A. 虾仁泡油前拌蛋清和淀粉
B. 炸菊花鱼前上酥炸粉
C. 鸡丝泡油前要拌蛋清湿粉
D. 吉列粉上粉前先要上蛋浆

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以下哪种情况下韧致辐射作用最明显() 以下哪种情况下,韧致辐射作用最明显() 以下哪种情况下,韧致辐射作用最明显()。 用新斯的明后,作用最明显的部位是() 牛肉致嫩浆中的食粉与生粉的比例以()为宜 发粉脆浆是用()使成品起发 润滑油在车用发动机中所起的主要作用有() 刚性多层抹面水泥砂浆防水施工,揉浆是使水泥砂浆素灰相互渗透结合牢固,即保护素灰层又起防水作用,揉浆时应该加水,以免引起防水层开裂.起粉.起砂。, 湿型中常加煤粉能起哪些作用?为什么铸钢件用湿型砂中不加煤粉? 发粉脆浆是用面种使成品起发。 嫩肉粉致嫩的用量是:每1千克肉料用嫩肉粉() 白茶品种按鲜嫩程度划分,最名贵的是(  )。 ()嫩肉粉致嫩的用量是:每00克肉料用嫩肉粉5-克。 ()嫩肉粉致嫩的用量是:每100克肉料用嫩肉粉5-克。 嫩肉粉致嫩的用量是:每100克肉料用嫩肉粉5~6克() 发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。 袋装水泥、压浆剂(梁场压浆用)应开包后,由上料设备运至相应粉料仓储存。 在活性染料的染色中,元明粉起()作用;阳离子染料染腈纶时,元明粉起()作用;强酸性染料染羊毛时,元明粉起()作用 添加剂对煤浆起什么作用? ()嫩肉粉致嫩的用量是:每00克肉料用嫩肉粉5-6克。
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